Cách nấu bao tử hầm tiêu giòn ngon, tốt cho sức khỏe

Trong những ngày se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một tô bao tử hầm tiêu nóng hổi, thơm nức, cay nhẹ đầu lưỡi. Món ăn này không chỉ giúp ấm bụng mà còn rất bổ dưỡng, là món tủ trong nhiều bữa tiệc gia đình hay những bữa ăn sum họp cuối tuần. Hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bao tử hầm tiêu ngon đúng điệu, mềm mà vẫn giòn, nước dùng trong và dậy hương tiêu đặc trưng.

Nguyên liệu để nấu bao tử hầm tiêu

Để nấu món bao tử hầm tiêu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 cái bao tử heo (khoảng 800 g – 1 kg)
• 1 củ gừng nhỏ
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 50 g tiêu xanh (hoặc tiêu sọ đập dập)
• 1 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 1 nhánh hành lá, ngò gai, ngò om
• 1 thìa canh hạt nêm
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh nước mắm ngon
• 1 thìa cà phê đường
• 2 lít nước dừa tươi (hoặc nước lọc)
• Dầu ăn

Cách nấu bao tử hầm tiêu

Bước 1. Sơ chế bao tử
Bao tử heo sau khi mua về cần được làm sạch kỹ để khử mùi hôi. Bạn rửa qua với muối hạt, chanh và gừng giã nhỏ, chà xát kỹ rồi rửa lại nhiều lần cho thật sạch. Sau đó, chần sơ bao tử trong nước sôi khoảng 3 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Để bao tử hầm xong không bị dai, bạn có thể lộn mặt trong ra ngoài, cạo sạch lớp màng mỡ và rửa lại thêm một lần nữa.

Bước 2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng thái lát. Tiêu xanh rửa sạch để ráo nước.

Bước 3. Xào sơ bao tử với tiêu và gia vị
Bắc nồi lên bếp từ Lorca, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi, gừng và tiêu xanh. Cho bao tử vào xào sơ cho săn lại, thêm 1 thìa nước mắm, 1 ít hạt nêm và đường, đảo đều cho thấm. Việc xào trước sẽ giúp bao tử dậy mùi thơm và khi hầm nước dùng ngon hơn.

Bước 4. Hầm bao tử với tiêu
Đổ nước dừa tươi (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục hầm trong khoảng 60–70 phút cho bao tử mềm. Trong quá trình hầm, nhớ vớt bọt để nước trong và đẹp mắt. Khi bao tử đã gần mềm, cho cà rốt và củ cải trắng vào hầm thêm 10–15 phút cho rau củ chín ngọt.

Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm hành lá, ngò gai, ngò om vào nồi để tăng hương thơm cho món ăn.

Cách trình bày và thưởng thức

Khi bao tử đã mềm, bạn vớt ra cắt thành miếng vừa ăn, xếp vào tô. Chan nước hầm nóng hổi lên, thêm vài hạt tiêu xanh, rắc chút hành lá và tiêu xay để tăng hương vị.

Món bao tử hầm tiêu có thể ăn kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc chấm với muối tiêu chanh đều rất ngon. Nước dùng cay thơm, đậm đà, bao tử giòn dai vừa phải, thấm vị tiêu, ăn đến đâu ấm người đến đó.

Mẹo nhỏ để món bao tử hầm tiêu ngon hơn

• Chọn bao tử heo tươi, có màu sáng, mùi không hôi. Bao tử đông lạnh sẽ dễ bị dai và mất độ giòn.
• Khi hầm, có thể thêm vài lát gừng hoặc một ít rượu trắng để khử mùi tanh.
• Nếu thích cay nồng hơn, bạn có thể cho thêm tiêu đen giã dập hoặc vài lát ớt hiểm.
• Không nên hầm quá lâu, bao tử sẽ bị mềm nhũn và mất độ giòn ngon.

Trải nghiệm nấu ăn nhanh hơn với bếp từ Lorca

Để nấu món bao tử hầm tiêu đạt hương vị chuẩn mà vẫn tiết kiệm thời gian, Lorca khuyên bạn nên sử dụng bếp từ Lorca. Với khả năng gia nhiệt nhanh, kiểm soát chính xác mức nhiệt và công nghệ Inverter tiết kiệm điện, bếp từ Lorca giúp bạn hầm món ăn lâu mà không lo tốn điện hay tràn sôi.

Mặt kính Schoot Ceran chịu lực, chịu nhiệt tốt, dễ lau chùi sau khi nấu. Chế độ hẹn giờ tự động và khóa an toàn giúp bạn yên tâm khi hầm bao tử trong thời gian dài. Hơn nữa, nhờ khả năng truyền nhiệt trực tiếp, món ăn được nấu chín đều. Giúp giữ trọn dinh dưỡng và hương vị tự nhiên.

Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và hiện đại hơn, hãy mua bếp từ Lorca – lựa chọn hoàn hảo cho mọi căn bếp Việt.

Kết luận

Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài nấu bao tử hầm tiêu ngay tại nhà. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử một lần vào bếp cùng Lorca, để cảm nhận hương vị cay nồng, đậm đà lan tỏa trong từng thìa nước hầm nóng hổi nhé