Cách làm món canh mướp nấu lạc thanh mát, bùi béo, dễ ăn cho cả gia đình

Cách làm món canh mướp nấu lạc là một trong những công thức dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt vào mùa hè. Món canh có vị ngọt tự nhiên từ mướp. Lạc bùi béo. Nước canh thanh nhẹ, dễ ăn, rất hợp để giải nhiệt.

Điểm hấp dẫn của món này nằm ở sự giản dị nhưng tinh tế. Không cần nguyên liệu cầu kỳ. Không cần kỹ thuật phức tạp. Tuy nhiên, nếu nấu không đúng cách, lạc có thể bị sượng. Mướp bị nhũn. Nước canh thiếu độ ngọt tự nhiên.

Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món canh mướp nấu lạc chuẩn vị. Dễ làm. Dễ áp dụng. Thành phẩm thanh mát, thơm ngon, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Mẹo chọn nguyên liệu ngon

Để cách làm món canh mướp nấu lạc đạt chuẩn, bạn nên chú ý:

• Mướp nên chọn quả non, vỏ xanh sáng, cầm nhẹ tay
• Mướp non khi nấu sẽ mềm, ngọt và không bị xơ
• Lạc nên chọn hạt đều, không bị mốc, có mùi thơm tự nhiên
• Có thể dùng lạc tươi hoặc lạc khô đều được
• Hành khô nên tươi để tăng hương vị
• Rau mùi hoặc hành lá giúp món canh dậy mùi hơn

Nguyên liệu để làm canh mướp nấu lạc

Để thực hiện cách làm món canh mướp nấu lạc, cần chuẩn bị:

• 2 quả mướp
• 100g lạc
• 1 thìa canh nước mắm
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 củ hành tím
• Hành lá, rau mùi

Cách làm món canh mướp nấu lạc

Bước 1. Sơ chế lạc mềm bùi, không sượng

• Lạc rửa sạch, loại bỏ hạt lép và hạt hỏng
• Ngâm lạc trong nước khoảng 1–2 giờ để lạc mềm hơn khi nấu
• Nếu có thời gian, có thể ngâm lâu hơn để rút ngắn thời gian ninh
• Sau khi ngâm, rửa lại lạc rồi để ráo
• Sơ chế đúng giúp lạc nhanh chín và bùi hơn

Bước 2. Sơ chế mướp giữ độ ngọt tự nhiên

• Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn
• Không nên cắt quá mỏng để tránh bị nát khi nấu
• Có thể cắt xéo để món ăn đẹp mắt hơn
• Mướp nên nấu ngay sau khi cắt để không bị thâm
• Giữ mướp tươi giúp nước canh ngọt hơn

Bước 3. Ninh lạc lấy vị ngọt bùi

• Cho lạc vào nồi cùng khoảng 1–1,2 lít nước
• Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 20–30 phút
• Hớt bọt nếu có để nước canh trong
• Khi lạc chín mềm, nước sẽ có vị ngọt tự nhiên
• Đây là bước tạo nền hương vị cho món canh

Bước 4. Nấu mướp đúng thời điểm

• Khi lạc đã mềm, cho mướp vào nồi
• Đun thêm khoảng 3–5 phút để mướp chín
• Không nấu quá lâu để tránh mướp bị nhũn
• Nêm nước mắm và muối cho vừa ăn
• Khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện

Bước 5. Hoàn thiện và thưởng thức

• Tắt bếp khi mướp vừa chín tới
• Rắc hành lá và rau mùi lên trên
• Múc ra bát và dùng khi còn nóng
• Món canh có vị thanh, ngọt nhẹ, rất dễ ăn
• Có thể ăn kèm cơm hoặc dùng giải nhiệt

Bí quyết giúp cách làm món canh mướp nấu lạc ngon hơn

Để món ăn ngon, đạt chuẩn, bạn nên lưu ý:

• Ngâm lạc trước khi nấu để rút ngắn thời gian và giúp lạc mềm hơn
• Không nấu mướp quá lâu để giữ độ ngọt và màu sắc
• Nêm nếm nhẹ tay để giữ vị thanh tự nhiên
• Có thể thêm chút dầu ăn để nước canh bóng đẹp hơn
• Dùng nước lọc sạch để giữ trọn hương vị

Gợi ý biến tấu món canh mướp nấu lạc

Bạn có thể biến tấu để món ăn hấp dẫn hơn bằng cách:

• Thêm tôm khô để tăng vị ngọt đậm
• Nấu cùng thịt bằm để món ăn đầy đủ dinh dưỡng hơn
• Thêm nấm để tăng hương vị
• Nấu kiểu thanh đạm hoàn toàn cho người ăn chay
• Thêm chút gừng để tăng độ ấm cho món canh

Kết luận

Cách làm món canh mướp nấu lạc không cầu kỳ nhưng cần sự tinh tế trong cách nấu. Chỉ cần thực hiện đúng, bạn sẽ có món canh thanh mát, bùi béo, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy lưu lại cách làm này để đổi vị cho thực đơn hằng ngày. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Có nên mua chảo chống dính giá rẻ để tiết kiệm chi phí không?