Bật mí cách làm cơm rang hải sản hấp dẫn, hạt cơm tơi giòn

Cơm rang hải sản là món ăn quen thuộc, vừa dễ làm lại mang hương vị đậm đà từ biển cả. Từng hạt cơm vàng óng, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm, mực, sò, khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm rang hải sản thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng, mà vẫn cực kỳ tiện lợi khi nấu bằng bếp từ tại nhà.

Nguyên liệu làm món cơm rang hải sản

Để làm món cơm rang hải sản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 bát cơm nguội (nên dùng cơm nấu từ gạo khô)
• 100g tôm tươi bóc vỏ
• 100g mực tươi làm sạch
• 50g thịt cua hoặc ghẹ (tùy chọn)
• 2 quả trứng gà
• 1 củ hành tây nhỏ
• ½ quả ớt chuông đỏ
• ½ quả ớt chuông xanh
• 1 cây hành lá
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê nước mắm
• ½ thìa cà phê hạt tiêu
• 1 thìa cà phê xì dầu
• 1 ít muối, bột ngọt (tùy khẩu vị)

Cách làm cơm rang hải sản

Để món ăn tròn vị, bạn chỉ cần thực hiện theo 2 bước đơn giản sau:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Tôm, mực: rửa sạch, để ráo. Mực cắt khoanh mỏng, tôm chẻ lưng bỏ chỉ đen.
• Ớt chuông và hành tây: rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Hành lá: thái nhỏ.
• Trứng gà: đập ra bát, đánh đều cùng một chút muối.
• Nếu có cua hoặc ghẹ, bạn gỡ lấy thịt để sẵn.
• Cơm nguội bóp nhẹ cho tơi, không để vón cục.

Việc sơ chế kỹ giúp hải sản giữ được độ giòn ngọt và không tanh khi rang.

Bước 2. Rang cơm hải sản

• Làm nóng chảo trên bếp từ Lorca, cho một ít dầu ăn vào.
• Phi thơm hành khô, cho tôm và mực vào xào săn. Khi hải sản chín tới, trút ra đĩa.
• Cho thêm ít dầu ăn vào chảo, đổ trứng gà vào khuấy đều tay để tạo trứng rán tơi.
• Tiếp theo, cho cơm vào chảo trứng, dùng sạn đảo đều để cơm thấm đều màu vàng nhẹ.
• Khi cơm đã tơi và nóng, cho hỗn hợp hải sản, hành tây và ớt chuông vào đảo cùng.
• Nêm gia vị: nước mắm, xì dầu, hạt tiêu, một chút muối và bột ngọt.
• Tiếp tục đảo đều đến khi cơm dậy mùi thơm, hải sản săn lại, hạt cơm khô ráo là được.
• Cuối cùng, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

Nhờ bếp từ Lorca có khả năng điều chỉnh nhiệt chính xác, nhiệt tỏa đều giúp cơm không bị khê, trứng không cháy mà vẫn giữ trọn độ giòn của từng hạt cơm.

Bí quyết để cơm rang hải sản ngon

• Dùng cơm nguội để qua đêm, hạt cơm sẽ khô và tơi hơn.
• Không nên cho quá nhiều dầu, vì hải sản đã có độ béo tự nhiên.
• Khi rang, nên để lửa vừa, đảo đều tay để cơm vàng đều mà không dính chảo.
• Có thể thêm ít bơ hoặc hành phi nếu bạn thích mùi thơm béo ngậy.

Thưởng thức cơm rang hải sản

Cơm rang hải sản ngon nhất là khi ăn nóng. Món này có thể dùng kèm dưa góp hoặc tương ớt, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Vị giòn tơi của cơm, hòa quyện cùng độ dai ngọt của hải sản và vị béo của trứng sẽ khiến bạn ăn mãi không ngán.

Đây là món ăn phù hợp cho bữa trưa hoặc tối, đặc biệt những hôm bạn có cơm thừa nhưng muốn “biến tấu” thành món mới ngon miệng hơn.

Lợi ích khi nấu món cơm rang hải sản bằng bếp từ Lorca

So với việc nấu bằng bếp gas truyền thống, bếp từ Lorca giúp món cơm rang ngon và tiện hơn nhiều:

• Nhiệt tỏa đều, ổn định, giúp cơm chín vàng giòn mà không cháy khét.
• Điều chỉnh nhiệt nhanh, phù hợp khi cần đảo cơm liên tục.
• Tiết kiệm điện năng, an toàn khi nấu trong thời gian dài.
• Dễ vệ sinh sau khi nấu, chỉ cần lau nhẹ là mặt bếp lại sáng bóng.

Mua bếp từ Lorca để nấu ngon hơn mỗi ngày

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp từ vừa bền, vừa nấu nhanh, hãy cân nhắc bếp từ Lorca – thương hiệu được nhiều gia đình Việt tin chọn. Bếp Lorca không chỉ giúp các món chiên, xào, nấu súp, rang cơm… đều ngon chuẩn vị mà còn tiết kiệm điện đến 35%.

Với công nghệ hiện đại, mặt kính chịu nhiệt tốt, bảng điều khiển cảm ứng thông minh và nhiều tính năng an toàn, bếp từ Lorca sẽ là người bạn đồng hành hoàn hảo trong căn bếp của bạn.

👉 Truy cập ngay website Lorca để mua bếp từ chính hãng, nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn và chế độ bảo hành toàn quốc!