Cách bảo quản tôm tươi lâu cho ngày Tết

Tôm là nguyên liệu quen thuộc trong mâm cỗ ngày Tết. Từ tôm hấp, tôm rim, canh tôm cho tới nem, nộm, món nào cũng cần tôm tươi. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, tôm rất dễ bị mềm thịt, chảy nước và mất vị ngọt tự nhiên. Lorca chia sẻ chi tiết cách bảo quản tôm tươi lâu cho ngày Tết, giúp tôm giữ được độ săn chắc, màu sắc đẹp và mùi vị ngon như vừa mua.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

Để thực hiện cách bảo quản tôm tươi lâu cho ngày Tết, cần chuẩn bị những thứ sau:

• Tôm tươi còn sống hoặc mới đánh bắt
• Nước sạch
• Rổ hoặc rá thoáng
• Túi zip hoặc hộp nhựa có nắp kín
• Khăn giấy hoặc khăn sạch
• Ngăn mát và ngăn đông tủ lạnh

Cách bảo quản tôm tươi lâu cho ngày Tết

Bước 1. Chọn và sơ chế tôm đúng cách

Việc chọn tôm quyết định phần lớn chất lượng khi bảo quản.

• Chọn tôm còn nhảy, vỏ bóng, đầu dính chặt vào thân
• Tránh tôm có mùi lạ, thân mềm hoặc chảy nhớt
• Rửa nhanh tôm dưới vòi nước sạch để trôi bớt cát bẩn
• Không ngâm tôm lâu trong nước vì sẽ làm tôm nhạt thịt

Sau khi rửa, để tôm ráo nước hoàn toàn trước khi bảo quản.

Bước 2. Bảo quản tôm tươi trong ngăn mát tủ lạnh

Cách này phù hợp nếu dùng tôm trong 1 đến 2 ngày.

• Xếp tôm vào rổ hoặc hộp có lót khăn giấy hút ẩm
• Đậy kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm
• Đặt tôm ở vị trí lạnh sâu nhất trong ngăn mát

Khăn giấy giúp hút nước thừa, hạn chế tôm bị mềm và có mùi tanh.

Bước 3. Bảo quản tôm tươi trong ngăn đông để dùng lâu ngày

Đây là cách bảo quản tôm tươi lâu cho ngày Tết được nhiều gia đình áp dụng.

• Chia tôm thành từng phần vừa dùng
• Cho tôm vào túi zip hoặc hộp kín
• Dàn đều tôm, không để chồng quá dày
• Đặt vào ngăn đông ở nhiệt độ ổn định

Cách này giúp tôm giữ được vị ngọt tự nhiên trong 2 đến 3 tuần.

Bước 4. Bảo quản tôm bằng cách đông lạnh nguyên con không rửa

Cách này thường dùng với tôm còn sống.

• Không rửa tôm trước khi cấp đông
• Cho tôm trực tiếp vào túi kín
• Ép hết không khí ra ngoài
• Đưa vào ngăn đông ngay

Khi cần dùng, rã đông từ từ trong ngăn mát để tôm không bị bở thịt.

Bước 5. Những lưu ý quan trọng khi sử dụng tôm đã bảo quản

Để tôm luôn ngon khi chế biến, cần lưu ý:

• Không rã đông tôm bằng nước nóng
• Không cấp đông lại tôm đã rã đông
• Ưu tiên chế biến tôm hấp, rim, nấu canh để giữ vị ngọt
• Dùng tôm trong thời gian khuyến nghị để đảm bảo chất lượng

Kết luận

Áp dụng đúng cách bảo quản tôm tươi lâu cho ngày Tết sẽ giúp Lorca luôn chủ động nguyên liệu, nấu ăn thuận tiện mà vẫn giữ trọn hương vị tươi ngon. Chỉ cần chọn tôm kỹ, sơ chế đúng và bảo quản hợp lý, tôm vẫn săn chắc, ngọt thịt dù dùng sau nhiều ngày. Hy vọng với chia sẻ này, mâm cỗ Tết của gia đình Lorca luôn đầy đặn, hấp dẫn và trọn vị sum vầy.

Tìm hiểu thêm: Đừng mua bếp điện giá rẻ nếu bạn chưa nghĩ tới những điều này