Cách làm nộm rau muống với tép giòn ngon, thanh mát, chuẩn vị tại nhà

Cách làm nộm rau muống với tép là món ăn dân dã nhưng rất dễ gây “nghiện”. Món này đặc biệt hợp trong những ngày nóng. Rau muống giòn mát. Tép rang thơm bùi. Nước trộn chua cay mặn ngọt hài hòa. Tất cả tạo nên một món nộm cực kỳ cuốn hút.

Không cần nguyên liệu cầu kỳ. Cách làm lại đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Chỉ cần nắm đúng kỹ thuật là món ăn sẽ ngon như ngoài hàng. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm nộm rau muống với tép chi tiết, dễ làm và chuẩn vị.

Nguyên liệu để làm món nộm rau muống với tép

Để làm món nộm rau muống với tép, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 bó rau muống
• 100g tép tươi
• 1 củ cà rốt
• 1 quả chanh
• 3 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1 ít rau thơm
• 1 ít lạc rang

Cách làm nộm rau muống với tép

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Rau muống nhặt bỏ phần già, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo, sau đó chần nhanh trong nước sôi có thêm chút muối trong khoảng 1-2 phút để rau giữ được màu xanh và độ giòn
• Sau khi chần xong, vớt rau ra ngay và ngâm vào nước lạnh để rau giòn hơn, rồi để ráo nước và cắt khúc vừa ăn
• Tép rửa sạch, để ráo rồi rang trên chảo đến khi khô và dậy mùi thơm, không cần cho dầu để giữ vị ngọt tự nhiên
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi nhỏ cho dễ trộn và giúp món ăn bắt mắt hơn
• Tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát mỏng, rau thơm rửa sạch rồi cắt nhỏ

Bước 2. Trộn nộm

• Pha nước trộn bằng cách hòa nước mắm, đường và nước cốt chanh, khuấy đều đến khi đường tan hết và hỗn hợp có vị chua ngọt hài hòa
• Cho rau muống đã sơ chế vào tô lớn, thêm cà rốt và tép rang vào cùng để chuẩn bị trộn
• Rưới từ từ phần nước trộn vào, đảo đều tay để rau ngấm gia vị nhưng không bị nát
• Thêm tỏi băm, ớt và rau thơm vào, tiếp tục trộn nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện với nhau
• Cuối cùng rắc lạc rang giã dập lên trên, đảo sơ lại lần nữa rồi bày ra đĩa

Mẹo giúp món nộm rau muống với tép ngon hơn

Để cách làm nộm rau muống với tép đạt được hương vị ngon nhất, bạn nên chú ý một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn rau muống non, cọng nhỏ để khi ăn có độ giòn tự nhiên và không bị xơ
• Không chần rau quá lâu vì rau sẽ bị mềm, mất đi độ giòn đặc trưng của món nộm
• Ngâm rau vào nước lạnh ngay sau khi chần giúp rau giữ màu xanh đẹp và giòn hơn
• Tép nên rang khô vừa tới để giữ được độ ngọt và mùi thơm đặc trưng
• Nêm nước trộn theo khẩu vị gia đình, có thể gia giảm chua, cay, mặn, ngọt cho phù hợp

Giá trị dinh dưỡng của món nộm rau muống với tép

Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây cũng là lý do cách làm nộm rau muống với tép được nhiều gia đình yêu thích.

• Rau muống chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giúp cơ thể thanh nhiệt tốt hơn
• Tép là nguồn cung cấp canxi tự nhiên, rất tốt cho xương và răng
• Món ăn ít dầu mỡ nên phù hợp với người ăn kiêng hoặc muốn giữ dáng
• Các loại rau thơm giúp tăng hương vị và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả
• Món nộm có tác dụng giải ngấy rất tốt khi ăn kèm các món nhiều đạm

Khi nào nên làm món nộm rau muống với tép

Món ăn này rất linh hoạt. Bạn có thể chế biến trong nhiều dịp khác nhau.

• Dùng trong bữa cơm gia đình hàng ngày để chống ngán
• Làm món khai vị trong các bữa tiệc nhỏ tại nhà
• Kết hợp với các món chiên, rán để cân bằng vị
• Thích hợp trong những ngày hè nóng bức khi cần món ăn thanh mát

Kết luận

Cách làm nộm rau muống với tép không hề phức tạp nhưng lại mang đến một món ăn rất tròn vị. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tạo nên một món nộm giòn ngon, hấp dẫn.

Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa dễ làm vừa ngon miệng thì đây chắc chắn là lựa chọn lý tưởng. Hãy lưu lại cách làm nộm rau muống với tép và thử ngay khi có dịp nhé.

Tìm hiểu thêm: Điều quan trọng khi chọn lò nướng âm tủ mà nhiều người bỏ qua